Выделяют два основных вида форели – объектов любительского рыболовства: ручьевая (пеструшка) и озерная (кумжа). Ручьевая форель, в отличие от озерной, имеет темноватую окраску тела с мелкими черными, оранжевыми красными пятнами на спине и плавниках. Эти пятна имеют светлый или голубоватый ободок. Спина темнее боков, брюхо белое или золотистое. Пеструшки вырастают всего до 25–35 см при массе до 500 г, обычные размеры мельче. Распространена в ручьях, быстрых холодных речках и озерах бассейнов Балтийского, Белого, Каспийского и Черного морей. Преимущественно населяет горные реки. Врагов у форели практически нет, потому что в быстрых холодных и неглубоких водоемах крупные хищники жить не могут.

С конца мая начинается очень увлекательная, хотя и сложная, охота за язем нахлыстом, т. е. ловля на искусственную мушку. Такая приманка прочна и точно имитирует живое насекомое. Техника заброса – молниеносная. Леска движется так быстро, что насекомое просто слетело бы с крючка. Ужение на мушку – метод, доступный не каждому, и требует определенных навыков, знания специфических приемов заброса снасти. Язь, обитая в довольно тихой воде, успевает разглядеть мушку и быстро отличит искусственную от натуральной. Его ловить труднее, чем, скажем, хариуса, – тот более стремителен в броске за добычей, хотя тоже очень осторожная рыба. Поэтому, собираясь ловить нахлыстом, прежде всего необходимо изучить водоем и обитающих на берегу или в воде насекомых и правильно подобрать мушку. Например, все лето с успехом можно ловить на мушку, имитирующую нимфу веснянки.